花生粘糖是一种传统的小吃，香甜酥脆，深受大家的喜爱。它不仅制作简单，而且口感独特，非常适合家庭自制或作为节日礼物送给亲朋好友。接下来，我们就一起来学习如何制作这款美味的花生粘糖吧！

准备材料

- 花生仁：200克

- 白砂糖：150克

- 清水：适量

- 食用油：少许

制作步骤

1. 准备花生仁

将花生仁放入锅中，用小火慢慢翻炒至表皮微微裂开且散发出香味。炒好的花生仁放凉后去掉外皮，这样可以让粘糖更均匀地附着在花生上。

2. 熬制糖浆

在干净的锅中加入白砂糖和少量清水（约50毫升），开中小火加热。期间不要搅拌，只需轻轻晃动锅子让糖慢慢融化。当糖浆变成淡黄色并冒起密集的小气泡时，说明已经熬好。

3. 混合花生与糖浆

将去皮后的花生仁倒入锅中，迅速翻拌均匀，确保每颗花生都裹上糖浆。这个过程需要动作快一些，以免糖浆冷却变硬。

4. 定型切割

将裹好糖浆的花生仁倒在铺有油纸的案板上，用手或者工具将其压平成一个方块状。待其自然冷却后，切成适当大小的小块即可。

5. 完成装盘

最后将切好的花生粘糖整齐摆放在盘子里，一份香甜酥脆的自制花生粘糖就做好啦！

小贴士

- 炒花生的时候一定要用小火，避免糊掉。

- 糖浆熬制时不要频繁搅动，否则容易结晶影响口感。

- 如果喜欢更丰富的味道，可以在糖浆中加入少许芝麻或其他坚果碎。

按照以上步骤操作，你就能轻松在家做出一道美味的花生粘糖了！无论是自己享用还是招待客人，都是非常不错的选择哦。快试试吧！