桃胶绿豆银耳羹是一道既营养又美味的传统甜品，深受大家的喜爱。它不仅口感细腻，而且富含多种营养成分，是夏季解暑和冬季滋补的理想选择。今天就来分享一下这道甜品的具体做法。

准备材料：

- 桃胶 30克

- 绿豆 50克

- 银耳 半朵

- 冰糖 适量

- 清水 适量

制作步骤：

1. 泡发桃胶

将桃胶放入碗中，加入清水浸泡6小时以上，直至桃胶完全软化。期间可以换几次水，以去除杂质。泡发好的桃胶需要用手轻轻搓洗，确保没有残留的小颗粒。

2. 处理银耳

银耳提前用清水泡发，撕成小朵后去掉根部。银耳需要煮得足够软烂，这样口感会更好。

3. 准备绿豆

绿豆洗净后，用清水浸泡2小时左右，这样可以缩短煮的时间。

4. 煮制

在锅中加入足够的清水，先将泡发好的绿豆倒入锅中煮开，然后转小火慢慢炖煮约30分钟，直到绿豆变得软糯。接着加入泡发好的桃胶和银耳，继续煮15分钟左右。最后根据个人口味加入适量冰糖，搅拌至完全融化即可。

5. 装盘享用

将做好的桃胶绿豆银耳羹盛入碗中，稍微放凉后即可食用。如果喜欢冷饮，也可以放入冰箱冷藏一段时间后再享用。

小贴士：

- 泡发桃胶时一定要耐心，确保杂质被彻底清除。

- 糖的用量可以根据个人喜好调整，喜欢更甜一些的可以多加一点。

- 如果时间允许，可以用高压锅来煮绿豆和银耳，这样能大大缩短烹饪时间。

这道桃胶绿豆银耳羹不仅简单易做，还具有丰富的营养价值。桃胶富含胶原蛋白，有助于美容养颜；银耳则有润肺止咳的功效；绿豆则是清热解毒的好帮手。无论是作为日常甜品还是节日佳肴，都是非常不错的选择。

希望这份详细的教程能帮助你轻松制作出美味的桃胶绿豆银耳羹！快动手试试吧！