夏天到了，清爽可口的小菜成为餐桌上的宠儿。其中，凉拌豆角以其简单易做、口感鲜嫩而备受青睐。无论是家庭聚餐还是日常饮食，这道菜都能为你的餐桌增添一抹亮色。今天就为大家带来几款不同风味的凉拌豆角做法，让你轻松掌握，吃得健康又美味！

经典酸辣版

材料准备：

新鲜豆角300克、蒜末适量、辣椒油2勺、醋3勺、生抽1勺、糖半勺、盐少许、熟芝麻适量。

制作步骤：

1. 豆角洗净后切成段，放入沸水中焯烫2-3分钟，捞出过凉水沥干备用。

2. 将蒜末、辣椒油、醋、生抽、糖和少许盐混合均匀，调成酱汁。

3. 把酱汁倒入豆角中，搅拌均匀，最后撒上熟芝麻即可。

小贴士：焯水时可以加入少量盐和油，让豆角保持翠绿的颜色。

清淡蒜香版

材料准备：

豆角400克、大蒜5瓣、橄榄油1勺、盐适量、鸡精少许。

制作步骤：

1. 豆角切段后焯水至断生，迅速过冷水。

2. 大蒜剁成蒜蓉，与橄榄油混合均匀。

3. 将蒜油淋在豆角上，加入盐和鸡精调味，拌匀即可。

小贴士：喜欢更浓郁的味道，可以多加些蒜蓉，但记得适量哦！

麻辣香锅风味版

材料准备：

豆角250克、花椒粒1小把、干辣椒6根、葱姜蒜适量、麻油1勺、生抽2勺、白糖1小勺。

制作步骤：

1. 豆角焯水后沥干水分，备用。

2. 锅中倒入少量油，先爆香花椒和干辣椒，再加入葱姜蒜炒香。

3. 倒入豆角翻炒均匀，加入生抽、白糖调味，最后淋上麻油提香。

4. 翻拌均匀后即可装盘享用。

小贴士：可以根据个人口味调整花椒和辣椒的数量，增加或减少辣度。

总结

以上三种凉拌豆角的做法各有特色，酸辣版适合喜欢刺激味蕾的朋友；蒜香版则清新自然，非常适合追求健康的饮食者；而麻辣香锅风味版则能带来浓浓的川味风情。无论你选择哪一款，都能让这道菜成为夏日餐桌上的亮点。快动手试试吧！

希望这些简单的做法能够帮助到大家，祝各位朋友吃得开心、生活愉快！