今天给大家分享一道简单又营养丰富的家常菜——红萝卜黑木耳炒肉。这道菜色彩鲜艳，口感丰富，既有红萝卜的清甜，又有黑木耳的爽脆，再加上肉片的滑嫩，非常适合作为日常餐桌上的一道美味佳肴。

所需食材：

- 红萝卜：1根

- 黑木耳：适量

- 猪里脊肉：200克

- 姜蒜末：适量

- 生抽：1汤匙

- 老抽：半汤匙

- 料酒：1汤匙

- 白糖：少许

- 盐：适量

- 淀粉：适量

- 食用油：适量

制作步骤：

1. 准备食材

首先将红萝卜洗净去皮，切成薄片；黑木耳提前泡发好，摘洗干净；猪里脊肉切片后用料酒、生抽、少许盐和淀粉腌制15分钟。

2. 烹饪过程

锅中倒入适量食用油，加热后放入腌制好的肉片翻炒至变色，盛出备用。

接着在同一锅中加入姜蒜末爆香，然后放入红萝卜片翻炒几分钟，直至红萝卜变软但仍保持一定的脆度。

随后加入泡发好的黑木耳继续翻炒，与红萝卜一起均匀受热。

最后将之前炒好的肉片重新倒入锅中，加入老抽调色，再根据个人口味加入少许白糖提鲜，翻炒均匀后即可出锅装盘。

小贴士：

- 黑木耳一定要提前充分泡发，这样口感会更好。

- 红萝卜和黑木耳都比较吸油，所以炒的时候可以适当多放一点油。

- 如果喜欢辣味，可以在爆香姜蒜末时加入一些干辣椒或者剁椒。

这道红萝卜黑木耳炒肉不仅做法简单，而且营养均衡，富含多种维生素和矿物质，是一道非常适合家庭烹饪的健康菜肴。希望大家都能尝试一下，享受美食带来的快乐！