在忙碌的早晨，一份简单又美味的煎蛋卷总能为一天带来好心情。煎蛋卷不仅制作方便，而且营养丰富，是早餐或下午茶的理想选择。接下来就让我们一起来学习如何制作一道色香味俱佳的煎蛋卷吧！

首先准备所需的食材：

- 鸡蛋 3个

- 牛奶 适量（约1汤匙）

- 盐 少许

- 黑胡椒粉 少许

- 黄油 适量

- 蔬菜（如胡萝卜丁、青椒丁等） 可选

- 培根或火腿片 可选

步骤如下：

1. 打蛋液：将鸡蛋打入碗中，加入牛奶，用筷子或打蛋器搅拌均匀。加入少许盐和黑胡椒粉调味，继续搅拌至完全混合。

2. 准备配料：如果喜欢的话，可以提前将蔬菜切丁，培根或火腿切片备用。热锅后放入少量黄油，小火融化后，将蔬菜丁翻炒片刻，盛出备用。

3. 煎蛋皮：平底锅加热后，再涂一层薄薄的黄油以防粘锅。倒入一勺调好的蛋液，迅速转动锅子让蛋液均匀铺开成圆形。待蛋液底部凝固且边缘微微翘起时，用铲子轻轻掀起一侧，慢慢卷起，形成一个圆筒状。重复此过程直至蛋液用完。

4. 定型与切段：将最后卷好的蛋卷放在锅里稍微加热一下以固定形状，然后取出放在案板上稍凉。最后根据个人喜好切成适当长度的小段即可。

这样一款既好看又好吃的煎蛋卷就完成啦！它外皮金黄酥脆，内里嫩滑鲜香，无论是搭配一杯热咖啡还是牛奶都非常合适。而且你可以根据自己的口味添加不同的馅料，比如芝士碎、虾仁等，让这道简单的煎蛋卷变得更加丰富多彩。

希望这份教程能够帮助到大家，在家也能轻松享受到美味健康的煎蛋卷哦！