香菜，这种带着独特香气的蔬菜，在日常生活中既可以作为调味品，也可以成为一道美味的小菜。今天就来教大家如何制作一道简单又美味的清炒香菜。
首先，准备好新鲜的香菜一把，清洗干净后切成段备用。接着，准备一些蒜末和干辣椒段，这样可以增加菜肴的香味和口感。
热锅凉油，油温五成热时放入蒜末和干辣椒段爆香，随后加入切好的香菜段快速翻炒。这里需要注意的是，香菜不宜长时间加热，以免失去其独特的风味。因此，在翻炒过程中要迅速操作，大约只需要半分钟到一分钟的时间即可。
最后，根据个人口味加入适量的盐进行调味，翻炒均匀后就可以出锅了。这样一道色香味俱佳的清炒香菜就完成了。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，非常适合家庭日常食用。希望你能尝试一下，享受这份来自自然的美味！
