马蹄糕，是一种传统的中式甜点，口感软糯、清甜爽口，尤其在夏天非常受欢迎。它以马蹄粉为主要原料，搭配水和糖，蒸制而成，制作过程简单，非常适合家庭操作。今天就来分享一份马蹄糕的简单做法，让你在家也能轻松做出美味的马蹄糕。

一、所需材料

- 马蹄粉：100克

- 清水：500毫升

- 白砂糖：80克（可根据个人口味调整）

- 食用油：少许（防止粘连）

- 可选：椰浆或牛奶（增加风味）

二、制作步骤

1. 搅拌面糊

将马蹄粉倒入一个大碗中，加入适量清水，搅拌至无颗粒状。注意：马蹄粉容易结块，建议边加水边搅拌，确保均匀。

如果喜欢更香浓的口感，可以加入少量椰浆或牛奶，这样做出的马蹄糕会更加滑嫩。

2. 加糖调味

在面糊中加入白砂糖，继续搅拌至糖完全溶解。糖的量可以根据个人喜好调整，喜欢甜一点的可以适当多加一些。

3. 蒸制准备

在蒸盘或小碗中刷一层食用油，防止蒸好后粘连。然后将调好的面糊倒入容器中，大约八分满即可。

4. 蒸制

将蒸锅烧开，放入装有面糊的容器，盖上盖子，用中火蒸约20-25分钟。可以用筷子插入中间测试是否熟透，如果筷子能轻松拔出，说明已经蒸好了。

5. 冷却与切块

蒸好后取出，稍微冷却一下再脱模。放凉后切成小块，即可享用。

三、小贴士

- 马蹄粉的用量和水的比例要掌握好，太稀会影响口感，太稠则不易蒸熟。

- 如果想要更丰富的口感，可以在面糊中加入一些碎果仁或椰丝。

- 马蹄糕最好当天吃掉，放久了会变硬，影响口感。

四、总结

马蹄糕的制作虽然简单，但味道却不输外面买的。只要按照正确的比例和步骤来操作，就能轻松做出软糯香甜的马蹄糕。无论是作为下午茶点心，还是饭后甜品，都非常合适。快来试试吧！

马蹄糕的简单做法，其实并不难，动手做一次，你就会爱上这种传统美食的滋味。