在众多家常菜中，鸡腿和香菇的搭配总是让人垂涎三尺。而将它们与米线结合，不仅营养丰富，还极具风味。那么，“鸡腿香菇做米线怎么做好吃”就成了很多人关心的问题。今天就来分享一个简单又美味的做法，让你在家也能轻松做出一碗香喷喷的鸡腿香菇米线。

食材准备：

- 鸡腿 2只

- 干香菇 5-6朵（或鲜香菇10朵）

- 米线 适量

- 姜片 3片

- 蒜末 适量

- 生抽 1汤匙

- 老抽 1/2汤匙

- 料酒 1汤匙

- 盐、胡椒粉 适量

- 香油 少许（可选）

- 青菜或小白菜 适量（可选）

制作步骤：

1. 处理食材

鸡腿洗净，去骨后切块，用少许盐和料酒腌制10分钟去腥。干香菇提前泡发，去蒂后切片；鲜香菇洗净切片备用。米线根据包装说明煮熟，捞出过冷水，防止粘连。

2. 炒香底料

热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，接着加入鸡腿块翻炒至变色。然后倒入香菇片，继续翻炒出香味。

3. 调味炖煮

加入生抽、老抽、料酒和适量清水（大约能没过食材），大火烧开后转小火慢炖10分钟左右，让鸡肉和香菇充分入味。

4. 加入米线

待汤汁浓稠后，把煮好的米线放入锅中，轻轻翻拌均匀，让米线充分吸收汤汁。如果喜欢口感更丰富，可以加入一些青菜一起煮。

5. 最后调味

根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调整味道，最后淋上几滴香油提香即可。

小贴士：

- 鸡腿最好选用带皮的，这样炖出来的汤更香。

- 如果喜欢浓郁一点的汤底，可以在炖煮时加点猪骨或鸡架一起炖。

- 米线不宜煮太久，否则容易断，影响口感。

这道“鸡腿香菇做米线怎么做好吃”的做法不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的日常或是家庭聚餐。无论是作为主食还是配菜，都能让人吃得满足又健康。快试试看吧，让你的餐桌多一道暖心又美味的选择！