【我国负责监管食品安全的部门和机构有哪些】食品安全关系到人民群众的身体健康和生命安全，是我国政府高度重视的重要民生问题。为了确保食品从生产、加工、流通到消费全过程的安全，我国建立了较为完善的食品安全监管体系，涉及多个政府部门和机构，各司其职、协同配合。

以下是对我国主要负责食品安全监管的部门和机构的总结：

一、主要监管部门和机构

1. 国家市场监督管理总局（NMPA）

国家市场监督管理总局是目前我国食品安全监管的核心部门，承担着食品生产、流通、餐饮服务等环节的监督管理职责。其下属的食品安全监管司负责制定相关法规、标准，并组织对食品企业的日常监督检查。

2. 农业农村部

农业农村部主要负责农产品种植、养殖环节的质量安全监管，包括农药、兽药残留的控制，以及农产品产地环境的监测与管理。

3. 国家卫生健康委员会（NHC）

国家卫健委主要负责食品安全标准的制定、食品安全风险评估、食源性疾病监测与报告等工作，为食品安全监管提供科学依据。

4. 海关总署

海关总署负责进口食品的检验检疫工作，确保进出口食品符合我国食品安全标准，防止不合格食品进入国内市场。

5. 商务部

商务部主要负责食品流通领域的监管，特别是在批发市场、连锁超市等流通环节中，保障食品供应链的安全和稳定。

6. 公安部

公安部在食品安全领域主要负责打击食品犯罪行为，如制售假劣食品、非法添加等违法行为，维护市场秩序和消费者权益。

7. 生态环境部

生态环境部负责食品生产过程中环境污染的监管，如废水、废气排放对食品生产环境的影响，确保食品生产过程中的环保合规。

二、监管体系简表

三、总结

我国食品安全监管体系覆盖了从农田到餐桌的各个环节，形成了多部门协同、分工明确、职责清晰的监管格局。随着社会的发展和公众对食品安全要求的不断提高，相关部门也在不断优化监管机制，提升监管效能，努力构建更加安全、放心的食品消费环境。