【瑶柱青口贝炖鸡汤】瑶柱青口贝炖鸡汤是一道融合了海鲜与鸡肉的汤品，既保留了鸡肉的鲜美，又增添了瑶柱和青口贝的鲜甜，味道层次丰富，营养均衡。这道汤不仅适合日常家庭食用，也常用于宴客或节日餐桌上，是广东及沿海地区非常受欢迎的一道汤菜。
一、菜品简介
瑶柱（干贝）是一种珍贵的海产品，富含蛋白质和微量元素，具有滋补养颜的功效；青口贝则是一种常见的贝类，肉质细腻，味道鲜美，含有丰富的锌、铁等矿物质。将这两种食材与鸡腿或鸡胸肉一起炖煮，可以充分发挥它们的营养价值，同时让汤的味道更加浓郁。
二、主要食材与功效
| 食材 | 功效说明 |
| 瑶柱 | 补肾益精、滋阴养血，增强免疫力 |
| 青口贝 | 补肝肾、强筋骨，富含锌元素，有助于提高免疫力 |
| 鸡肉 | 补中益气、温中暖胃，提供优质蛋白 |
| 姜片 | 温中散寒、去腥增香 |
| 枸杞 | 养肝明目、增强体质 |
三、制作步骤简要
1. 准备食材：瑶柱提前泡发，青口贝洗净，鸡肉切块焯水。
2. 炖煮过程：将所有食材放入砂锅，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。
3. 调味：根据口味加入适量盐，最后撒上枸杞即可。
四、口感与适配人群
- 口感：汤色清澈，味道鲜美，入口回甘，带有海洋的清新感。
- 适合人群：
- 体虚乏力、需要滋补的人群
- 想要改善食欲、增强体质者
- 家庭日常饮用，尤其适合秋冬季节
五、小贴士
- 瑶柱泡发时可加入少许料酒，帮助去除腥味。
- 若时间充裕，建议使用老母鸡炖汤，味道更醇厚。
- 青口贝不宜久炖，以免肉质变硬，影响口感。
总结：瑶柱青口贝炖鸡汤不仅是一道美味的汤品，更是一道兼具营养与养生价值的佳肴。无论是日常饮食还是特殊场合，它都能为餐桌增添一份健康与温情。
