【猪肺止咳汤的做法】猪肺止咳汤是一道传统中医食疗汤品,常用于缓解咳嗽、润肺止咳,尤其适合秋冬季节或因干燥引起的呼吸道不适。该汤品以猪肺为主料,搭配多种中药材和食材,具有清热润燥、养肺止咳的功效。
以下为猪肺止咳汤的详细做法总结:
一、材料准备
食材名称 | 用量 | 功能说明 |
猪肺 | 1个(约300克) | 清热润肺,止咳化痰 |
白果 | 10颗 | 润肺止咳,平喘 |
枇杷叶 | 5片 | 清热生津,止咳化痰 |
蜂蜜 | 1大勺 | 润肺养颜,调和口感 |
生姜 | 3片 | 去腥增香,温中散寒 |
红枣 | 3颗 | 补气养血,调和药性 |
盐 | 适量 | 调味用 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺
将猪肺冲洗干净,去除杂质。可先用清水反复冲洗,再放入锅中加水煮沸,捞出后再次清洗,去除异味。
2. 焯水去腥
将猪肺放入冷水中,加入几片生姜,大火煮开后撇去浮沫,捞出备用。
3. 炖煮汤底
在砂锅中加入适量清水,放入猪肺、红枣、生姜、枇杷叶,大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入白果
加入白果继续炖煮20分钟,使白果软烂,释放营养。
5. 调味
最后加入蜂蜜,搅拌均匀,根据口味加入适量盐即可。
三、食用建议
- 建议每日饮用一次,早晚各一次更佳。
- 适合有慢性咳嗽、咽喉干痒、痰多等症状者。
- 孕妇及体质偏寒者应谨慎食用,建议咨询医生。
四、注意事项
- 猪肺需彻底清洗,避免残留异味。
- 白果不宜过量,以免引起中毒。
- 若有感冒发热,不建议服用此汤。
通过以上步骤,一碗清香润肺、止咳效果显著的猪肺止咳汤就完成了。不仅味道鲜美,还具有一定的养生价值,是家庭厨房中一道实用又健康的汤品。