【五峰毛尖是什么茶】“五峰毛尖”是一种中国传统名茶，产自湖北省宜昌市五峰土家族自治县。它属于绿茶类，以其独特的香气、鲜爽的口感和优质的品质而受到茶友的喜爱。下面将从多个方面对“五峰毛尖是什么茶”进行总结，并以表格形式呈现相关信息。
一、五峰毛尖的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 茶类 | 绿茶 |
| 产地 | 湖北省宜昌市五峰土家族自治县 |
| 创始时间 | 20世纪80年代开始发展 |
| 品质特点 | 香气高雅、滋味鲜爽、汤色清澈、叶底嫩绿 |
| 主要品种 | 五峰毛尖、五峰银针等 |
| 采摘季节 | 春季（清明前后为最佳） |
二、五峰毛尖的制作工艺
五峰毛尖的制作过程讲究传统与现代结合，主要包括以下几个步骤：
1. 鲜叶采摘：选择一芽一叶或一芽二叶的嫩芽，要求新鲜、匀整。
2. 摊青：将采摘的鲜叶在阴凉通风处摊放，使水分自然蒸发，提升香气。
3. 杀青：通过高温快速破坏酶活性，防止氧化，保持茶叶绿色。
4. 揉捻：通过手工或机械揉捻，使茶叶卷曲成形，释放茶汁。
5. 干燥：采用烘干或炒干的方式，进一步固定外形和香气。
整个过程注重细节，确保茶叶的品质稳定。
三、五峰毛尖的风味特征
五峰毛尖以其“香、清、甘、醇”著称，具体表现为：
- 香气：清新持久，带有兰花香或豆香；
- 滋味：鲜爽回甘，入口有层次感；
- 汤色：明亮清澈，呈黄绿色；
- 叶底：柔软匀整，色泽鲜活。
这些特点使得五峰毛尖在众多绿茶中独具特色，深受消费者喜爱。
四、五峰毛尖的文化价值
五峰毛尖不仅是一种饮品，更承载着地方文化和历史。五峰土家族自治县地处武陵山区，气候湿润，土壤肥沃，为茶叶生长提供了得天独厚的条件。当地茶农世代相传的制茶技艺，也使得五峰毛尖成为非物质文化遗产的一部分。
五、五峰毛尖的市场表现
近年来，随着人们对健康饮品的关注增加，五峰毛尖逐渐走向全国乃至国际市场。其优质的产品品质和独特的地方文化背景，使其在高端绿茶市场中占有一席之地。
总结
“五峰毛尖是什么茶”这个问题的答案，可以概括为：它是产自湖北五峰的一种优质绿茶，具有清香鲜爽、品质优良的特点，融合了传统工艺与地方文化，是茶叶爱好者不可错过的好茶之一。
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