【油焖菠菜的做法】油焖菠菜是一道简单又美味的家常菜，口感鲜嫩、色泽诱人，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、步骤说明以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、
油焖菠菜属于中式家常菜，主要通过热锅冷油的方式炒制菠菜，再加入适量的调味料进行焖煮，使菠菜更加入味。这道菜不仅保留了菠菜的营养成分，还能让其口感更加软嫩。制作过程中需要注意火候控制和调味比例，避免菠菜过老或味道过重。
二、表格展示
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 油焖菠菜 |
| 类型 | 家常菜 |
| 主要食材 | 新鲜菠菜、蒜末、盐、生抽、蚝油、糖、食用油 |
| 难度 | 简单 |
| 制作时间 | 约10分钟 |
| 烹饪方式 | 炒+焖 |
| 口感 | 软嫩入味，略有酱香 |
| 营养价值 | 富含维生素C、铁、膳食纤维等，有助于补血、增强免疫力 |
| 注意事项 | 1. 菠菜焯水可去除草酸； 2. 火候不宜过大，避免蔬菜变老； 3. 调味根据个人口味调整 |
三、做法步骤（简要）
1. 准备材料：菠菜洗净，去根；蒜切末。
2. 焯水：锅中烧水，加少许盐，放入菠菜焯水30秒后捞出沥干。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入蒜末爆香。
4. 翻炒菠菜：加入焯好的菠菜，快速翻炒均匀。
5. 调味焖煮：加入适量盐、生抽、蚝油、少许糖，翻炒均匀后盖上锅盖焖1-2分钟。
6. 收汁装盘：开盖大火收汁，装盘即可。
如需更详细的步骤或调整口味，可根据个人喜好增减调料。油焖菠菜不仅好吃，还非常健康，是日常饮食中的优选菜品。
