【什么是白果】白果，又称银杏果、银杏仁，是银杏树的果实。银杏是一种古老的裸子植物，被誉为“活化石”，在中国已有数百万年的历史。白果不仅具有观赏价值，还广泛用于药用和食用。本文将从白果的基本信息、营养价值、用途及注意事项等方面进行总结。
一、白果的基本信息
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Ginkgo biloba L. |
| 别名 | 银杏果、银杏仁、白果 |
| 科属 | 银杏科银杏属 |
| 植物类型 | 落叶乔木 |
| 果实形态 | 外果皮肉质，内果皮坚硬，种子呈卵形或椭圆形 |
| 成熟季节 | 每年9月至10月 |
二、白果的营养价值
白果富含多种营养成分，主要包括：
- 碳水化合物：提供能量
- 蛋白质：含多种氨基酸
- 脂肪：含有少量不饱和脂肪酸
- 维生素：如维生素B、C、E等
- 矿物质：如钙、磷、铁、锌等
- 黄酮类物质：具有抗氧化作用
- 银杏内酯：具有改善血液循环的作用
三、白果的用途
| 用途 | 说明 |
| 食用 | 白果可煮食、炖汤、制作甜点，但需注意适量 |
| 药用 | 中医认为白果有止咳、平喘、润肺的功效，常用于治疗哮喘、慢性支气管炎等 |
| 美容 | 含有的抗氧化成分有助于延缓皮肤衰老 |
| 园林绿化 | 银杏树具有极高的观赏价值，常用于城市绿化 |
四、注意事项
- 毒性问题：白果中含有一种名为“氢氰酸”的有毒物质，生吃或未充分加热可能导致中毒。
- 食用量控制：成人每次建议不超过10颗，儿童更应减少。
- 特殊人群：孕妇、儿童、过敏体质者应慎食或避免食用。
- 烹饪方式：建议去壳后煮熟或蒸熟，避免直接生吃。
总结
白果是一种兼具食用与药用价值的天然食品，历史悠久且营养丰富。然而，因其含有一定毒性成分，食用时需格外注意方法和剂量。合理利用白果，不仅能为饮食增添风味，还能在一定程度上促进健康。
