【茶树菇猪骨汤】茶树菇猪骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的传统汤品，尤其在秋冬季节深受人们喜爱。它结合了茶树菇的清香和猪骨的浓郁，不仅口感醇厚，还具有滋补养生的功效。以下是对这道汤品的总结与分析。
一、茶树菇猪骨汤简介
茶树菇是一种生长在茶树上的野生菌类，富含多种维生素和矿物质，具有清热解毒、增强免疫力的作用。猪骨则含有丰富的胶原蛋白和钙质，有助于强健骨骼、美容养颜。将两者搭配炖煮，既保留了食材的营养成分，又提升了汤的鲜美度。
二、主要材料及功效
| 材料 | 功效说明 |
| 猪骨 | 补钙、增强体力、改善贫血 |
| 茶树菇 | 清热解毒、增强免疫力、促进消化 |
| 生姜 | 驱寒暖胃、缓解油腻、增强食欲 |
| 枸杞 | 养肝明目、补血安神、提高免疫力 |
| 盐 | 调味、促进营养吸收 |
三、制作步骤简要
1. 准备材料：猪骨洗净焯水去腥，茶树菇泡发后清洗干净。
2. 炖煮过程：将猪骨、茶树菇、生姜放入砂锅中，加足量清水。
3. 慢火熬制：大火烧开后转小火慢炖1-2小时，最后加入枸杞和盐调味即可。
四、营养价值总结
| 营养成分 | 含量（每100克） | 作用说明 |
| 蛋白质 | 15g | 维持身体组织修复和生长 |
| 钙 | 120mg | 增强骨骼健康 |
| 维生素B族 | 2.5mg | 促进能量代谢 |
| 膳食纤维 | 4g | 促进肠道健康 |
| 抗氧化物 | 多种 | 提高免疫力，延缓衰老 |
五、适用人群与注意事项
- 适合人群：体虚乏力者、孕妇、儿童、老年人等。
- 注意事项：
- 猪骨不宜长时间炖煮，以免营养流失。
- 茶树菇性凉，脾胃虚寒者应适量食用。
- 汤中可适当加入红枣或山药以增加温补效果。
六、结语
茶树菇猪骨汤不仅是一道美味的家常汤品，更是一款兼具养生与滋补价值的佳肴。通过合理的搭配与科学的烹饪方式，能够最大程度地保留食材的营养成分，为身体提供全面的滋养。无论是日常饮用还是节日餐桌，都是一道值得推荐的汤品。
