【超简单洋葱炒猪肺的家常做法】洋葱炒猪肺是一道既营养又美味的家常菜，尤其适合秋冬季节食用。猪肺富含蛋白质和多种维生素，搭配清甜的洋葱，不仅口感丰富，还能中和猪肺的油腻感。下面为大家总结一份详细的“超简单洋葱炒猪肺的家常做法”，方便大家轻松上手。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪肺 | 1个（约500克） |
| 洋葱 | 半个（约200克） |
| 蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 3片 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
1. 处理猪肺
猪肺买回来后，先用清水反复冲洗干净，去除血水。可以加入少许盐和面粉搓洗，再用清水冲净，确保无异味。
2. 焯水去腥
锅中加水，放入猪肺、几片姜和一勺料酒，大火煮开后撇去浮沫，继续煮3-5分钟，捞出后洗净备用。
3. 切片处理
将猪肺切成薄片，洋葱切丝，蒜切末，姜切片备用。
4. 爆香调料
热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香，加入洋葱翻炒至微黄。
5. 加入猪肺
放入猪肺片，加入生抽、料酒、盐和白胡椒粉调味，翻炒均匀。
6. 收汁出锅
炒至猪肺变色且洋葱熟透后，即可关火装盘。
三、小贴士
- 猪肺焯水是关键，能有效去除腥味。
- 洋葱不宜炒太久，否则会失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量干辣椒或辣椒酱提味。
通过以上步骤，你就能轻松做出一道鲜香可口的洋葱炒猪肺，既健康又下饭，非常适合家庭日常食用。
