【番茄圆子汤的做法】番茄圆子汤是一道简单又美味的家常菜，酸甜开胃，适合秋冬季节食用。它不仅营养丰富，还能暖身暖心。下面将为大家总结制作这道汤的步骤和所需材料。
一、食材准备
| 食材 | 用量（2-3人份） |
| 猪肉末 | 200克 |
| 番茄 | 2个 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 姜末 | 1小勺 |
| 葱花 | 少许 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 清水 | 800毫升左右 |
二、制作步骤
1. 准备肉馅
将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐、白胡椒粉，搅拌均匀后静置10分钟，让肉馅更紧实。
2. 捏制圆子
取适量肉馅，用手搓成大小均匀的小圆球，放在盘子里备用。
3. 炒番茄
锅中放少许油，加热后放入切好的番茄块，翻炒至出沙，加入少量清水煮开。
4. 煮圆子
将捏好的肉圆子轻轻放入锅中，中小火煮约5-7分钟，待圆子浮起即可。
5. 调味收汁
根据口味加入适量盐和少许糖提鲜，撒上葱花，稍煮片刻即可关火。
三、小贴士
- 肉馅中加入鸡蛋可以让圆子更加松软多汁。
- 番茄选择成熟度高的，味道更浓郁。
- 若喜欢口感更细腻，可将番茄去皮后再炒。
- 汤中可加入少许胡萝卜或香菇增加风味。
番茄圆子汤做法简单，营养均衡，是家庭餐桌上的好选择。试试看吧，让你的家人也爱上这道温暖的味道！
