【蛋香椰奶芒果布丁的做法】蛋香椰奶芒果布丁是一道融合了香浓蛋香、椰奶的醇厚与芒果的清新甜美的甜品，口感细腻、风味独特，非常适合夏季食用。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭动手尝试。
以下为该甜品的详细做法总结：
一、材料准备（4人份）
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 200ml |
| 椰奶 | 100ml |
| 芒果 | 1个（约200g） |
| 白砂糖 | 30g |
| 炼乳 | 15ml（可选） |
| 水 | 适量 |
二、步骤说明
1. 准备芒果
将芒果去皮切块，一部分留作装饰，另一部分放入搅拌机中打成泥备用。
2. 混合蛋液
在碗中打入鸡蛋，加入白砂糖，用打蛋器搅拌至糖完全溶解，再加入牛奶和椰奶，继续搅拌均匀。
3. 过滤蛋液
将混合好的蛋液过筛，去除泡沫和杂质，使口感更细腻。
4. 倒入模具
将蛋液倒入布丁模具或小碗中，放入蒸锅，盖上保鲜膜或盖子，防止水汽滴落。
5. 蒸制
开中火蒸约15-20分钟，待表面凝固后取出，冷却后放入冰箱冷藏1小时以上。
6. 组合成品
取出布丁，用勺子在顶部挖一个小洞，填入芒果泥，再放上几块芒果块作为装饰。
7. 享用
冷藏后的布丁口感更佳，可直接食用，也可搭配椰奶或炼乳增加风味。
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的椰香，可将椰奶替换为椰浆。
- 芒果可以选择熟透的品种，如红心芒果，甜度更高。
- 布丁蒸制时，可在锅底加少量水，避免底部过热导致结皮。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出美味的“蛋香椰奶芒果布丁”，不仅颜值高，而且健康美味，是夏日不可错过的甜品选择。
