【豆沙糯米卷怎么做】豆沙糯米卷是一道传统又美味的甜点，外皮软糯，内馅香甜，非常适合下午茶或作为节日小吃。下面将从材料准备、制作步骤和注意事项三个方面进行总结，并附上一份清晰的表格，帮助你快速掌握这道美食的做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约10个） |
| 糯米粉 | 200克 |
| 水 | 150毫升 |
| 红豆沙 | 300克 |
| 熟糯米粉 | 适量（用于防粘） |
| 食用油 | 少许（可选） |
二、制作步骤
1. 和面：将糯米粉倒入大碗中，慢慢加入水，边加边搅拌，直至形成光滑无颗粒的面团。
2. 蒸制：将面团放入蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，至表面光滑不粘手。
3. 揉面：取出面团，稍微放凉后，加入少许熟糯米粉揉匀，防止粘手。
4. 包馅：将红豆沙分成小份，取一小块面团擀成圆片，包入红豆沙，捏紧收口。
5. 定型：将包好的糯米卷轻轻压扁，放入铺好油纸的盘中。
6. 再次蒸制：冷水入锅，大火蒸10-15分钟即可出锅。
三、注意事项
- 糯米粉和水的比例要根据实际情况调整，避免太干或太湿。
- 蒸制时间不宜过长，否则糯米会变硬。
- 包馅时尽量不要露馅，以免影响口感。
- 可根据个人口味添加椰蓉或芝麻增加风味。
总结
豆沙糯米卷做法简单，口感软糯香甜，是家庭制作的理想选择。只要准备好材料并按照步骤操作，就能轻松做出美味的糯米卷。建议初次尝试时多注意面团的湿度和蒸制时间，逐步掌握技巧，享受制作的乐趣。
表格总结如下：
| 步骤 | 内容说明 |
| 材料准备 | 糯米粉、水、红豆沙、熟糯米粉、食用油 |
| 和面 | 糯米粉加水搅拌成团 |
| 蒸制 | 大火蒸15-20分钟 |
| 揉面 | 加熟糯米粉揉匀防粘 |
| 包馅 | 擀皮包红豆沙，捏紧收口 |
| 定型 | 压扁放入盘中 |
| 再次蒸制 | 大火蒸10-15分钟 |
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的豆沙糯米卷，享受传统甜点的魅力。
