【对羟基苯甲酸】对羟基苯甲酸（p-Hydroxybenzoic Acid），简称PHBA，是一种常见的有机化合物，属于芳香族羧酸类。其化学结构为在苯环的对位上含有一个羟基（-OH）和一个羧基（-COOH）。由于其独特的分子结构，对羟基苯甲酸在多个领域中具有重要的应用价值，尤其在食品、医药及化妆品行业中被广泛使用。
一、基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 对羟基苯甲酸 |
| 英文名称 | p-Hydroxybenzoic Acid |
| 化学式 | C₇H₆O₃ |
| 分子量 | 138.13 g/mol |
| CAS号 | 99-96-7 |
| 外观 | 白色结晶性粉末 |
| 溶解性 | 微溶于水，易溶于乙醇、乙醚等有机溶剂 |
| 熔点 | 214–216 °C |
| pH值 | 酸性（pH≈4.5） |
二、性质与用途
对羟基苯甲酸具有较强的抗氧化性和抗菌性能，因此常被用作食品防腐剂，尤其是在酸性食品中，如果酱、饮料和调味品中。此外，它还被用于制药工业中作为合成其他药物的中间体，例如某些抗生素和抗炎药。
在化妆品行业中，对羟基苯甲酸也常作为防腐剂添加到护肤品、洗发水和乳液中，以延长产品的保质期并防止微生物污染。
三、安全与注意事项
尽管对羟基苯甲酸在低浓度下被认为是相对安全的，但长期或高剂量摄入可能对人体产生一定影响。研究表明，过量摄入可能会引起胃肠道不适，甚至对肝脏和肾脏造成负担。因此，在使用过程中应遵循相关法规和标准，确保其使用量在安全范围内。
四、常见替代品
由于部分消费者对对羟基苯甲酸的潜在风险存在担忧，市场上也出现了多种替代防腐剂，如：
| 替代品 | 特点 |
| 山梨酸钾 | 酸性条件下效果好，安全性较高 |
| 苯甲酸钠 | 常见防腐剂，但对部分人可能有刺激性 |
| 对羟基苯甲酸酯类（如尼泊金酯） | 广泛使用，但需注意用量控制 |
五、总结
对羟基苯甲酸作为一种多功能的有机化合物，在食品、医药和化妆品等多个领域中发挥着重要作用。其良好的抗菌和抗氧化性能使其成为理想的防腐剂之一。然而，在实际应用中仍需关注其安全性和使用规范，以确保对人体健康无害。随着人们对天然和绿色产品需求的增加，未来可能会出现更多替代品，但对羟基苯甲酸仍将因其性能稳定而保持重要地位。
