【江苏特色美食】江苏地处长江下游，水网密布，物产丰富，饮食文化源远流长。江苏菜系（苏菜）是中国八大菜系之一，以其选料讲究、刀工精细、注重本味而著称。江苏各地的美食各具特色，既有江南水乡的细腻柔美，也有苏北地区的朴实厚重。以下是对江苏特色美食的总结与介绍。
江苏特色美食一览表
| 美食名称 | 所属地区 | 特点简介 |
| 松鼠桂鱼 | 苏州 | 酸甜适口，外酥里嫩，形似松鼠，是苏州传统名菜 |
| 无锡酱排骨 | 无锡 | 色泽红亮，肉质酥烂，酱香浓郁，是无锡的经典小吃 |
| 南京盐水鸭 | 南京 | 鸭肉鲜嫩，咸香适口，采用传统盐水腌制工艺 |
| 扬州炒饭 | 扬州 | 用隔夜米饭为主料，配以火腿、虾仁、鸡蛋等，色彩鲜艳，口感丰富 |
| 常州萝卜丝饼 | 常州 | 外皮酥脆，内馅鲜香，以萝卜丝为主要原料 |
| 徐州狗肉 | 徐州 | 肉质细嫩，香气扑鼻，是徐州的传统风味食品 |
| 苏州蟹粉小笼包 | 苏州 | 皮薄汁多，蟹粉鲜美，是苏州最具代表性的点心 |
| 镇江肴肉 | 镇江 | 肉质紧实，味道鲜香，是镇江的传统冷盘 |
| 丹阳薄荷糕 | 丹阳 | 选用当地特产薄荷制作，清凉爽口，是夏季消暑佳品 |
| 淮安文楼汤包 | 淮安 | 汤汁丰富，皮薄馅大，是淮安的传统名点 |
总结
江苏的美食不仅种类繁多，而且讲究色香味形俱全，体现了江南文化的精致与细腻。从苏州的精致点心到南京的咸香鸭肉，从扬州的炒饭到徐州的狗肉，每一道菜肴都承载着地方的历史与文化。无论是日常饮食还是节日宴席，江苏美食都能让人感受到独特的地域魅力和深厚的人文底蕴。如果你有机会来到江苏，一定要亲自品尝这些地道的美味，感受舌尖上的江南风情。
