【手工美食红糖糯米发糕怎么做】红糖糯米发糕是一款传统又美味的中式点心，口感松软香甜，非常适合早餐或下午茶。制作过程简单，食材也容易获取，适合家庭自制。下面将为大家详细讲解如何制作这道美味的手工美食。
一、
红糖糯米发糕主要由糯米粉、红糖、酵母和水等材料制成。通过发酵使面团蓬松，再蒸制而成。整个过程需要注意发酵时间、温度以及蒸制火候。以下是具体的步骤和所需材料。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 材料 | - 糯米粉 200g - 红糖 50g（可根据口味调整） - 酵母 3g - 温水 100ml - 泡打粉 1g（可选） - 椰丝/葡萄干（装饰用，可选） |
| 工具 | - 大碗 - 蒸锅 - 食品搅拌器或手动打蛋器 - 蒸笼或耐高温模具 |
| 步骤 | 1. 将红糖加入温水中搅拌至完全溶解。 2. 加入糯米粉、酵母和泡打粉，搅拌均匀成面糊。 3. 盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，至面糊膨胀两倍大。 4. 发酵完成后，轻轻搅拌排气，倒入铺好油纸的模具中。 5. 蒸锅加水烧开后，放入模具，大火蒸15-20分钟即可。 6. 蒸好后焖5分钟再取出，冷却后脱模食用。 |
| 小贴士 | - 发酵时避免冷风直吹，可放在烤箱中低温发酵。 - 若喜欢更香甜口感，可在面糊中加入少许牛奶或椰奶。 - 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品松软度。 |
三、小结
红糖糯米发糕不仅味道香甜，还富含营养，是健康又美味的家常点心。只要掌握好发酵和蒸制的技巧，就能轻松做出松软可口的发糕。无论是自己享用还是招待朋友，都是不错的选择。快动手试试吧！
