【花蛤是什么】花蛤是一种常见的贝类海鲜，广泛分布于中国沿海地区，尤其在山东、辽宁、江苏等地较为常见。它属于双壳纲软体动物，生活在潮间带或浅海沙质或泥质海底，具有较高的食用价值和经济价值。
花蛤的外形呈卵圆形，壳色多为黄褐色或灰白色，表面有细密的生长纹路。它的肉质鲜嫩，味道鲜美，常被用来制作汤品、炒菜或作为烧烤食材。
花蛤的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 学名 | Ruditapes philippinarum（菲律宾蛤仔） |
| 别名 | 花蛤、蛤蜊、文蛤、车轮蛤 |
| 分布 | 中国沿海、东南亚等海域 |
| 栖息地 | 潮间带、浅海沙质或泥质海底 |
| 外形 | 卵圆形，壳色多为黄褐或灰白，有细密纹路 |
| 食用方式 | 炒、煮汤、烧烤、蒸食等 |
| 营养价值 | 富含蛋白质、维生素B12、锌、铁等 |
| 市场价格 | 中等偏上，视规格和季节而定 |
| 选购技巧 | 壳紧闭、无异味、鲜活者为佳 |
花蛤的常见用途
- 清蒸花蛤：保留原汁原味，口感鲜甜。
- 花蛤豆腐汤：营养丰富，是家常菜之一。
- 蒜蓉花蛤：香气扑鼻，广受欢迎。
- 花蛤烧烤：适合夜市或家庭聚会。
注意事项
- 花蛤需在新鲜状态下食用，存放时间不宜过长。
- 食用前应彻底清洗，避免残留沙粒。
- 对海鲜过敏者应慎食。
总的来说，花蛤不仅美味可口，还具有较高的营养价值，是日常饮食中不可多得的健康食材。
