【家常豆片做法】“家常豆片”是一道简单又美味的家常菜，主要原料是豆制品，如豆腐或豆干，口感鲜嫩，搭配简单的调料，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。
一、材料准备
| 名称 | 用量（按2人份） | 备注 |
| 豆腐/豆干 | 300克 | 建议选用老豆腐或豆干 |
| 青椒 | 1个 | 可根据口味增减 |
| 红椒 | 1个 | 增加色彩和口感 |
| 蒜 | 2瓣 | 提香 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增味 |
| 生抽 | 1汤匙 | 调味 |
| 老抽 | 半汤匙 | 上色用 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
二、制作步骤
1. 处理食材：将豆腐或豆干切成薄片，青椒、红椒切丝，蒜切末，生姜切丝。
2. 焯水：锅中烧水，放入豆腐片焯水1-2分钟，捞出沥干备用，可去除豆腥味。
3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜丝、蒜末爆香。
4. 炒蔬菜：加入青椒、红椒翻炒几下。
5. 加入豆片：倒入豆腐或豆干片，轻轻翻炒均匀。
6. 调味：加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉，继续翻炒至入味。
7. 收汁：待汤汁略微收干，即可出锅装盘。
三、营养价值
| 成分 | 功能说明 |
| 豆腐/豆干 | 富含优质植物蛋白，低脂肪，适合健康饮食 |
| 青椒/红椒 | 含有丰富的维生素C，增强免疫力 |
| 蒜/姜 | 具有杀菌、促进消化的作用 |
| 生抽/老抽 | 提供咸鲜味，增加食欲 |
四、小贴士
- 豆腐焯水后更易入味，且口感更佳。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 豆片也可以搭配其他蔬菜，如胡萝卜、木耳等，丰富营养。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又健康的“家常豆片”。这道菜不仅简单易做，还能满足家人的口味需求，非常适合家庭日常烹饪。
