【炸豆米的做法】炸豆米是一道传统的家常小吃，外酥里糯，香脆可口，深受大家喜爱。制作过程简单，食材常见，非常适合家庭制作。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 糯米 | 200克 | 建议使用新糯米，口感更佳 |
| 花生米 | 50克 | 可根据口味增减 |
| 白糖 | 30克 | 根据个人甜度调整 |
| 食用油 | 适量 | 用于炸制 |
| 水 | 适量 | 用于煮糯米 |
二、步骤说明
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将糯米洗净，浸泡2小时以上，确保软糯。 |
| 2 | 将泡好的糯米放入锅中，加水煮至软熟，捞出沥干。 |
| 3 | 在糯米中加入白糖拌匀，让糖充分融入糯米中。 |
| 4 | 将花生米炒香后捣碎，与糯米混合均匀。 |
| 5 | 锅中倒入适量油，烧热后将糯米团捏成小球，放入油锅炸至金黄。 |
| 6 | 炸好后捞出，稍凉后即可食用。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 糯米浸泡时间 | 不要过短，否则会影响口感；但也不宜过长，以免发黏。 |
| 炸制火候 | 火力不宜过大，避免外焦内生。 |
| 糖的添加 | 可根据个人口味调整，也可以不加糖，做成咸味炸豆米。 |
| 花生米处理 | 可提前炒香，增加香味；也可用其他坚果代替。 |
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出美味的炸豆米了。这道小吃不仅适合当零食，也适合搭配茶饮，是秋冬季节的暖心小点心。尝试一下吧！
