菜市场常见的鱼包括草鱼、鲫鱼、鲤鱼、鲢鱼、鳙鱼、鲈鱼、带鱼、黄鱼、黑鱼、鳊鱼等，这些鱼价格实惠、新鲜度高，适合家庭日常烹饪。 草鱼适合红烧和酸菜鱼，鲫鱼用来炖汤最鲜美，鲤鱼红烧或清蒸皆可，鲢鱼和鳙鱼常做剁椒鱼头或鱼头豆腐汤，鲈鱼清蒸保留原味，带鱼和黄鱼适合干煎或红烧，黑鱼肉质紧实适合水煮鱼，鳊鱼清蒸或红烧都很受欢迎。挑选时注意鱼眼明亮、鱼鳃鲜红、鱼身有弹性、无异味，就能买到最新鲜的鱼。
【常见问题】
问题1：菜市场常见的鱼中哪些最适合做汤？
回答1：菜市场常见的鱼中，鲫鱼最适合做汤，炖出的鱼汤奶白浓郁；此外，鲢鱼和鳙鱼的鱼头也适合做鱼头豆腐汤，味道鲜美。
问题2：菜市场常见的鱼如何判断是否新鲜？
回答2：判断菜市场常见的鱼是否新鲜，要看鱼眼是否清澈明亮、鱼鳃是否鲜红、鱼身按压后迅速回弹、鱼鳞完整有光泽，同时闻起来没有腥臭味。
问题3：菜市场常见的鱼价格差异大吗？
回答3：菜市场常见的鱼价格差异较大，草鱼、鲫鱼、鲤鱼等淡水鱼通常在每斤10-20元，鲈鱼、鳊鱼稍贵约20-35元，而带鱼、黄鱼等海鱼价格受季节和产地影响，常在15-40元之间。
