【烤箱烤鸡的做法】烤箱烤鸡是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。只要掌握好火候和调料，就能做出外皮酥脆、肉质鲜嫩的烤鸡。以下是对烤箱烤鸡做法的总结与详细步骤。
一、烤箱烤鸡做法总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备食材：整鸡或鸡腿、调料（盐、黑胡椒、橄榄油等） |
| 2 | 腌制鸡肉：提前将鸡肉用调料腌制一段时间，提升风味 |
| 3 | 预热烤箱：根据烤鸡大小设定合适的温度和时间 |
| 4 | 烘烤过程：将鸡放入烤箱中层，中途翻面确保均匀受热 |
| 5 | 检查熟度：用温度计测量鸡腿最厚处是否达到74℃以上 |
| 6 | 休息后切片：出炉后稍作休息再切片，口感更佳 |
二、详细步骤说明
1. 准备食材
选择新鲜的整鸡或鸡腿，建议选用带皮的部位，这样烤出来的鸡皮会更加香脆。同时准备一些基础调料，如盐、黑胡椒、橄榄油、蒜末、迷迭香或百里香等。
2. 腌制鸡肉
将鸡肉洗净擦干，用刀在表面划几刀，方便入味。然后将盐、黑胡椒、蒜末和橄榄油混合成腌料，均匀涂抹在鸡肉上。可以提前腌制30分钟至2小时，冷藏效果更佳。
3. 预热烤箱
将烤箱预热至200℃（约400°F），如果使用空气炸锅功能，可调至180℃左右。确保烤箱内部温度稳定后再放入鸡肉。
4. 烘烤过程
将腌好的鸡放在烤盘上，可以在底部铺一层洋葱或胡萝卜增加香气。放入烤箱中层，烘烤大约40-60分钟，视鸡的大小而定。中途可翻面一次，确保两面均匀上色。
5. 检查熟度
使用食品温度计插入鸡腿最厚处，温度应达到74℃以上，表示完全熟透。如果没有温度计，可以用筷子戳一下，如果流出的汁水清澈即可。
6. 休息后切片
烤好后取出，静置5-10分钟，让肉汁回流，再进行切片，口感更佳。
三、小贴士
- 烤鸡时可在烤盘内加入一些蔬菜，如土豆、胡萝卜、洋葱等，既美观又营养。
- 若喜欢更焦脆的鸡皮，可在最后10分钟将烤箱调高至220℃，帮助上色。
- 烤鸡不宜频繁打开烤箱门，以免影响温度和烤制效果。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一道美味的烤箱烤鸡了。无论是周末聚餐还是日常晚餐，都是一道不错的选择。
