【蛋糕的种类有哪些】蛋糕是广受欢迎的甜点，种类繁多，根据制作工艺、口味、用途和地域差异，可以分为多种类型。了解不同种类的蛋糕，有助于在选择时更加得心应手。
一、常见蛋糕种类总结
1. 海绵蛋糕
以鸡蛋、糖、面粉为主料，口感松软轻盈，常用于基础蛋糕或夹层蛋糕。
2. 戚风蛋糕
使用分蛋法打发蛋白，质地细腻湿润，适合制作造型丰富的蛋糕。
3. 黄油蛋糕
含有较多黄油，味道浓郁，口感绵密，适合喜欢浓郁奶香的人群。
4. 磅蛋糕
传统配方，比例为1:1:1:1（面粉、黄油、糖、鸡蛋），口感厚重，适合搭配茶饮。
5. 芝士蛋糕
以奶油奶酪为主要原料，口感浓郁，有纽约式、日式等多种风格。
6. 红丝绒蛋糕
深红色泽，带有可可风味，口感柔软，常搭配奶油奶酪霜。
7. 慕斯蛋糕
由鲜奶油、果泥或巧克力制成，口感轻盈，层次丰富。
8. 千层蛋糕
由多层薄饼与奶油交替叠加而成，口感丰富，视觉效果极佳。
9. 翻糖蛋糕
表面覆盖翻糖，可塑性强，适合定制婚礼或生日蛋糕。
10. 水果蛋糕
加入新鲜或干果，如葡萄干、核桃等，增加风味与口感。
11. 巧克力蛋糕
以巧克力为主要原料，口味浓郁，适合巧克力爱好者。
12. 抹茶蛋糕
使用抹茶粉，带有独特的绿茶香气，颜色翠绿，清新爽口。
13. 椰子蛋糕
加入椰浆或椰蓉，具有热带风情，口感香甜。
14. 无麸质蛋糕
不含小麦粉，适合对麸质过敏或追求健康饮食的人群。
15. 素食蛋糕
不使用动物产品，如鸡蛋、牛奶等，适合素食者。
二、常见蛋糕种类一览表
| 蛋糕种类 | 主要特点 | 常见口味 | 适用场合 |
| 海绵蛋糕 | 松软轻盈 | 原味、香草、巧克力 | 日常食用、夹层蛋糕 |
| 戚风蛋糕 | 细腻湿润 | 香草、草莓、抹茶 | 生日、庆典 |
| 黄油蛋糕 | 浓郁奶香 | 红丝绒、焦糖 | 家庭聚会、下午茶 |
| 磅蛋糕 | 厚重扎实 | 原味、坚果 | 早餐、茶点 |
| 芝士蛋糕 | 浓郁顺滑 | 奶油奶酪、蓝莓 | 晚餐、甜点 |
| 红丝绒蛋糕 | 深红色泽，可可风味 | 红丝绒、奶油霜 | 庆典、婚礼 |
| 慕斯蛋糕 | 轻盈柔滑 | 巧克力、芒果、咖啡 | 生日、派对 |
| 千层蛋糕 | 层次分明，口感丰富 | 香草、巧克力、水果 | 婚礼、纪念日 |
| 翻糖蛋糕 | 可塑性强，装饰精美 | 多种口味 | 定制蛋糕、节日 |
| 水果蛋糕 | 加入果干或新鲜水果 | 葡萄干、核桃 | 下午茶、家庭聚餐 |
| 巧克力蛋糕 | 浓郁巧克力风味 | 黑巧克力、牛奶巧克力 | 喜欢巧克力者 |
| 抹茶蛋糕 | 绿茶风味，清新自然 | 抹茶、红豆 | 日式甜点、下午茶 |
| 椰子蛋糕 | 热带风味，香甜可口 | 椰子、椰浆 | 夏季、度假 |
| 无麸质蛋糕 | 不含麸质，适合特殊人群 | 多种口味 | 过敏人群、健康饮食 |
| 素食蛋糕 | 不含动物制品 | 椰子、燕麦 | 素食者、环保人士 |
通过了解这些蛋糕的种类和特点，可以根据个人喜好、场合需求进行选择。无论是日常享用还是特殊场合，总有一款蛋糕能满足你的味蕾。
