【如何做照烧鸡排】照烧鸡排是一道深受大众喜爱的日式料理，外皮酥脆、内里多汁，搭配照烧酱的甜咸风味，令人食欲大开。以下是制作照烧鸡排的详细步骤和所需材料，适合家庭操作，简单易学。
一、
照烧鸡排的制作主要包括选材、腌制、煎制和收汁四个步骤。选择合适的鸡腿肉或鸡胸肉，提前腌制入味，再用平底锅煎至金黄，最后淋上自制或市售的照烧酱进行收汁，使鸡肉更加鲜嫩多汁。整个过程耗时约30分钟，适合日常烹饪。
二、制作流程及材料表
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿肉（2个）/鸡胸肉（2块），酱油1汤匙，味淋1汤匙，清酒1汤匙，糖1茶匙，蒜末1瓣，黑胡椒适量，食用油适量 |
| 2. 腌制鸡肉 | 将鸡肉洗净并去骨，放入碗中，加入酱油、味淋、清酒、糖、蒜末和黑胡椒，搅拌均匀后腌制15-30分钟 |
| 3. 煎制鸡排 | 平底锅加热后倒入适量油，将腌好的鸡肉放入锅中，小火煎至两面金黄，约每面5-7分钟 |
| 4. 收汁调味 | 倒入剩余的腌料或照烧酱，小火煮至浓稠，用勺子不断浇在鸡排上，使味道更入味 |
| 5. 装盘享用 | 将鸡排盛出，可搭配米饭、沙拉或蔬菜，淋上酱汁即可食用 |
三、小贴士
- 鸡肉最好选用带皮的鸡腿肉，口感更嫩。
- 若没有味淋，可用米酒或清酒代替。
- 照烧酱可根据个人口味调整甜度和咸度。
- 煎制时避免频繁翻动，以免影响成形。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的照烧鸡排，享受地道的日式风味。
