【软糯红糖糯米糕怎么制作】想要在家轻松做出香甜软糯的红糖糯米糕吗？下面是一份详细的制作步骤总结，适合家庭厨房操作，口感软糯、甜而不腻，非常适合当作下午茶点心或早餐。
一、食材准备（4人份）
| 食材 | 用量 |
| 糯米粉 | 200克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 150毫升 |
| 椰浆/牛奶 | 50毫升 |
| 猪油/黄油 | 30克 |
| 熟糯米粉 | 适量（用于防粘） |
二、制作步骤
1. 混合糯米粉与红糖
将糯米粉和红糖放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 加入液体材料
依次加入清水、椰浆（或牛奶），搅拌至无颗粒状，形成糊状。
3. 蒸制糯米糊
将混合好的糯米糊倒入已刷好油的蒸盘中，盖上保鲜膜，放入蒸锅中大火蒸约30分钟，直到表面凝固不粘手。
4. 加入猪油
蒸好后取出，趁热加入融化的猪油（或黄油），用筷子轻轻拌匀，使糯米糕更加柔软香滑。
5. 冷却定型
放凉后，撒上熟糯米粉防粘，然后切块即可食用。
三、小贴士
- 可根据个人口味调整红糖用量，喜欢更甜的可以增加。
- 若没有椰浆，可用牛奶代替，味道同样美味。
- 猪油能提升香气，但也可选择植物油替代。
- 制作过程中注意不要加太多水，以免影响口感。
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 口感 | 软糯有弹性，入口即化 |
| 香味 | 红糖香与糯米香融合 |
| 甜度 | 适中，不会过甜 |
| 保存方式 | 常温下可保存1天，冷藏更佳 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松复刻一款传统又美味的红糖糯米糕。不仅适合家人分享，也是送礼的好选择。快试试吧！
